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Aspace y la tecnología rompen barreras en la cocina

Personas con parálisis cerebral de Huesca, Navarra, Gijón, Cáceres y Alicante elaboran un recetario común a través de "Aspacechef".

Milhojas de frutas, tarta de queso, batido de plátano y frutos rojos o pizza, son algunas de las elaboraciones que dan forma a un recetario "sin barreras", donde el amor y la inclusión son el ingrediente estrella de todas las preparaciones. Gracias al uso de las nuevas tecnologías, 840 personas con parálisis cerebral de Aspace Huesca, Aspace Navarra, Aspace Gijón, Aspace Cáceres y Apca Alicante han realizado diferentes recetas culinarias de forma autónoma dentro del proyecto "Aspacechef", que se ha desarrollado durante el curso 2016--2017.

HUESCA.- La introducción de herramientas como ordenadores, comunicadores y adaptaciones permite que cualquier persona, independientemente de su discapacidad, pueda poner en funcionamiento pequeños electrodomésticos.

Así, las personas con parálisis cerebral de estas cinco entidades han podido elaborar sus propias recetas y compartirlas con el resto de compañeros a través de videoconferencias y otros soportes tecnológicos.

Aspacechef, premiado en la sexta edición del Concurso Nacional de Proyectos en Tecnologías de Apoyo y Comunicación organizado por Confederación Aspace dentro de su programa #Aspacenet, con la colaboración de la Fundación Vodafone España, se puso en marcha para crear un taller de cocina adaptado a las necesidades, competencias y posibilidades de las personas con parálisis cerebral de estas entidades.

En total se han realizado 132 recetas que han implicado a un total de 840 personas con parálisis cerebral y 224 familias, con la participación de 297 profesionales.

El proyecto ha tenido como objetivo prioritario fomentar la autonomía de las personas con parálisis cerebral, posibilitando la realización una actividad tan cotidiana como es la cocina.

Para ello, se ha trabajado en grupo y fortalecido las relaciones sociales, implicando a diferentes miembros de la sociedad y a las propias familias, quienes han descubierto que la tecnología es una herramienta útil para la vida diaria tanto para las personas con parálisis cerebral como para sus familias, lo que permite mejorar su autoestima.

El proyecto ha contado con la participación de Aspace Huesca, que ya tenía experiencia en el mundo de la cocina gracias al programa "Te invito a Merendar", que pusieron en marcha en 2012, donde preparaban meriendas y aperitivos con la ayuda de tecnologías de apoyo y comunicación.

ESTRECHA COLABORACIÓN CON LA DELEGACIÓN NAVARRA

Para conocer mejor el proyecto de la asociación oscense, en febrero de este año, una delegación de Aspace Navarra vino a Huesca de visita.

La jornada sirvió para conocer las instalaciones del centro oscense y los programas en los que trabaja, pero también para confraternizar con sus usuarios, ya que aprovecharon la visita para encender los fogones y cocinar todos juntos.

Elaboraron unos deliciosos milhojas de frutas. Para prepararlos hicieron uso de los aparatos con las que ya cuenta Aspace Huesca, comprobando que la tecnología puede ser la mejor aliada en la cocina.

La experiencia fue tan positiva que, un mes después, fueron los oscenses los que visitaron Aspace Navarra. En esta ocasión hicieron un refrescante sorbete de cuajada, y aprovecharon su estancia allí para conocer el funcionamiento del centro ubicado en Pamplona.

"AHORA TODOS PODEMOS COCINAR DE MANERA FÁCIL"

Las impresiones de los usuarios, tanto de los oscenses como del resto de asociaciones implicadas en el proyecto, son más que positivas.

Maica, una de las integrantes del taller de cocina en Aspace Cáceres, comentaba que "gracias a este proyecto" dispone de "todas las herramientas adecuadas para que poder cocinar".

También desde Aspace Cáceres, Pipe se mostraba encantado con la experiencia. "Todos podemos cocinar de manera fácil gracias a los conmutadores y con las videoconferencias hemos conocido a gente de otras entidades con las que compartimos recetas", manifestaba.

En la misma línea, desde la asociación Apca Alicante, Fran aseguraba que Aspacechef "es un proyecto genial", y confiaba en que "se repita todos los años".

"Tenemos también una página de Facebook, donde todos los que quieran pueden mandarnos recetas", añadía el joven alicantino.

Por su parte, Isabel de Aspace Navarra, en donde se ha trabajado sobre todo la cocina con texturizados, explicaba que han hecho también un libro con todos los texturizados que han aprendido, para que las familias sepan cómo se hacen.

SOLUCIONES PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA

Aspacenet es un proyecto que Confederación Aspace y Fundación Vodafone España ponen en marcha en el año 2011, tiene como misión "mejorar la autonomía y la calidad de vida de las personas con parálisis cerebral a través de la tecnología", informa la entidad en un comunicado.

Confederación Aspace y Fundación Vodafone España apuestan por la promoción de la investigación y la transferencia del conocimiento para que las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) supongan una plena inserción social de las personas que padecen parálisis cerebral, ya que las tecnologías de apoyo y de comunicación alternativa son claves para que las personas con parálisis cerebral se relacionen y se comuniquen con su entorno, y de este modo puedan ejercer su participación social con autonomía e igualdad de condiciones.
Fuente: Diario del Altoaragón

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